Le sanglier s’invite dans les assiettes d’un EMS. Echallens, février 2020. Reportage de Dany Schaer, journaliste-photographe

La Fédération des sections vaudoises de la Diana (Région Le Plateau) a offert un repas saucisses à rôtir de sanglier aux résidents de l’EMS Les Châteaux à Echallens. Une action ciblée qui, parmi d’autres à venir, contribue à adoucir l’image du chasseur aux yeux du public.

Ce matin du 18 février ils sont tous là, les présidents des sections accompagnés de Charles-Henri de Luze, président des chasseurs vaudois. En cuisine, les assiettes de terrine de sanglier se préparent et les saucisses mijotent à côté d’une soupe à la courge. A la question de la raison de ce coup de générosité, le président des chasseurs vaudois trouve la parade « Dans le public il y ceux qui applaudissent aux tirs du sanglier notamment les agriculteurs qui voient leurs champs piétinés et de l’autre les protecteurs de la faune qui déplorent ces tirs en masse plutôt que protéger les cultures notamment celles de maïs dont le sanglier est friand. Au final, entre les avis favorables et ceux qui déplorent ces tirs l’opération est neutre ! ». Nous n’avons pas eu l’occasion de poser la question au sanglier…

A l’EMS, 53 résidents ainsi que les collaborateurs et la direction de l’établissement ont pu déguster du sanglier en compagnie des présidents de section : Vincent Bussard, Olivier Wüthrich, Aymon Stoudmann, Daniel Vauthey et Charles-Henri de Luze (président des chasseurs vaudois). Frédéric Thomas, directeur de l’EMS les Châteaux, se dit satisfait de cette opération séduction qui a sans doute fait plaisir à de nombreux résidents. L’avenir dira si la Diana a trouvé son fan’s club au sein des EMS vaudois et si cet élan de générosité se poursuivra auprès d’autres institutions.

Pourquoi les effectifs de sangliers croissent-ils ? Les hivers doux permettent de survivre à davantage de jeunes animaux et aux femelles d’économiser leur énergie, ce qui a un effet positif sur leur fertilité. Les hêtres et les chênes produisent de la nourriture énergétique. La forte diffusion des cultures de maïs pour ensilage ou comme fourrage en graines a également une grande importance, car ce sont « un pays de cocagne » pour les sangliers. (Protection suisse des animaux). Il faut aussi rappeler que le seul prédateur naturel qui pourrait être efficace en Suisse reste le loup. Mais pour lui aussi sa place n’est pas acquise dans notre pays.

L’Etat de Vaud, Direction générale de l’environnement, section chasse, pêche et surveillance a décidé d’une prolongation de la chasse au sanglier "Compte tenu de l’importance des dommages causés aux cultures, pairies et pâturages dans plusieurs régions du canton durant l’année 2019, du bilan de la chasse et de l’abondance estimée des effectifs de sanglier, la chasse du sanglier est prolongée jusqu’au 8 février 2020 ». La chasse est interdite dans toutes les réserves de faune fédérales et cantonales"

Le 17 mai 2020, les citoyens suisses se prononceront dans les urnes sur la Loi sur la chasse et la protection des mammifères et oiseaux sauvages.