Ropraz

Serena sera une star à la Fête des Vignerons

Sélectionnée parmi 90 vaches présentées lors d’un casting organisé à Savigny, Serena, jeune red Holstein de deux ans et demi, appartenant à l’éleveur Charly Stucki, sera figurante lors de la Fête des Vignerons. Elle partagera cet honneur avec une quarantaine de vaches laitières de la région.

Nous avons rencontré la « belle » dans son pâturage de Ropraz. Retenue à l’écart du troupeau pour un petit shooting photo, auquel elle se prête de bonne grâce, Serena a l’allure chic et le caractère qui va avec, preuve d’une belle lignée. « J’ai encore sa mère Ottava, qui a été miss protéine en 2009. La grand-mère de Serena était une vache exceptionnelle. Elle s’appelait Fabienne. En 2010 à 13 ans et demi elle a remporté le prix Performance de vie avec 100'000 kg de lait. Le père, était un magnifique taureau il s’appelait Leonard ». Les choix de l’éleveur sont d’une importance capitale et comme le dit Charly : «Toute bonne écurie est formée d’une même lignée». Nous laissons Serena rejoindre les « copines » qui sont déjà sur la colline et qui ne se doutent pas de l’honneur accordé à l’une d’entre elles et par là même à tout le troupeau appelé « Jorat-Stucki ».

Pourquoi avoir présenté Serena à ce casting ? « C’est sans doute par reconnaissance. A la fin du mois d’août je serai à la retraite et personne dans la famille ne va reprendre l’exploitation. J’ai déjà vendu à d’autres éleveurs une partie de mes vaches. Pour chacune une belle place où elles poursuivront une vie heureuse. Serena représente, en digne descendante, toute l’histoire de l’Ecurie et je voulais avant de clore ce chapitre de ma vie lui rendre hommage. C’est une immense fierté qu’elle soit sélectionnée pour la Fête des Vignerons. Je me réjouis de la voir défiler « Une scène de 5 à 7 minutes, où les 40 bovidés seront guidés par des armaillis fribourgeois au son du « Ranz des vaches », raconte Charly Stucki avec beaucoup d’émotion.

Un mois durant Serena quittera son coin d’herbe de Ropraz pour rejoindre le bord du lac Léman, plus exactement le jardin Doret à Vevey avec les autres vaches laitières sélectionnées. Du 13 juillet au 11 août elles feront l’objet des plus grands soins. Stars de l’arène elles défileront au centre d’une arène de 20'000 personnes au moment où les chanteurs interprèteront le Ranz des vaches.

Nous avons rejoint la cuisine et nous sommes entourés de trophées (cloches et médailles). Pour Charly les souvenirs: «En 1983 papa a acheté deux génisses prêtes au veau, une pure Simmenthal et une Croisée à Frs 4'200.- chacune. Il m’a laissé choisir et j’ai choisi la croisée, c’était le bon choix. Elle a eu 4 filles. Ottava a déjà donné 75'000 kg de lait et ce n’est pas impossible qu’elle parvienne à 100'000 kg. Plus tard mes petits-enfants hériteront chacun d’une cloche. En 2008, nous avons aussi participé à la foire de l’Olma, à l’époque nos vaches avaient encore des cornes. Je me rappelle être rentré dans le même wagon que les Brigands du Jorat.

Et que deviendra Serena au retour de la Fête des Vignerons ? J’espère lui trouver un éleveur sur place où elle poursuivra sa vie dans une belle exploitation. Mais j’avoue que ce sera difficile de la voir partir ». Une page qui se tourne pour cet éleveur amoureux de ses bêtes et de la vie. Un parcours fait de partage et de respect.

Dany Schaer

Paru dans l’Echo du Gros-de-Vaud et Journal de Moudon juin 2019